ברוקולי

תכולת קלוריות ותכונות שימושיות של כרוב ברוקולי
תכולת הקלוריות והמאפיינים השימושיים של כרוב ברוקולי הוא 28 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

הרכב ותכונות שימושיות של כרוב ברוקולי
ברוקולי עשיר בסיבים בלתי ניתנים לעיכול, אלה הם הסיבים הגסים מאוד הנחוצים למערכת העיכול האנושית לתפקוד תקין ולניקוי איכותי. סיבים, כמו מברשת, מנקים היטב את שאריות המזון מדפנות הקיבה והמעיים, מסייעים בהעלמת רעלים ומלחי מתכות כבדות. ויטמין C קיים בכרוב ברוקולי בכמויות גדולות, גבוהים פי כמה מהתכולת של חומצה אסקורבית בפירות הדר ובדומדמניות שחורות. כרוב ברוקולי מכיל אשלגן הדרוש למערכת הלב וכלי הדם, מה שמגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם. ברוקולי הוא מקור טבעי לסולפורפן, חומר שיכול להוריד את הסיכון לסרטן ולכווץ את הגידולים הקיימים על ידי מניעת התפתחותם. הכללת מנות ברוקולי בתזונה, ובמיוחד ברוקולי גולמי, יכולה לסייע במניעת סרטן.

החלבון הקיים בכרוב ברוקולי משווה לחלבון בשר וביצה, ולכן הוא עשיר בחומצות אמינו ובנוגדי חמצון.

השפעות ונזקים של ברוקולי
כרוב ברוקולי אינו מומלץ לאנשים עם חומציות קיבה מוגברת ולבלב, כמו גם לאנשים הסובלים מסובלנות אישית למוצר.

הרזייה עם ברוקולי
שיטות תזונה רבות ודיאטות כוללות ברוקולי בתזונה, ניתן לארגן יום צום על כרוב (אם אין התוויות נגד, כי תנועתיות המעיים תהיה בגוון החזק ביותר), או לנסות כמה דיאטות עם ברוקולי, למשל, דיאטה ללא עמילן או דיאטה ליחידת לחם. ללא שום דיאטות, לאחר שהתרגלתם להחליף את הקישוט בתבשילי ברוקולי מספר ימים בשבוע, תוכלו להיפטר בנוחות מכמה קילוגרמים מיותרים ולהאכיל בחומרים שימושיים.

סוגים וזנים של כרוב ברוקולי
ישנם שני סוגים של כרוב ברוקולי – ראשי הכרוב הצפופים המוכרים נקראים ברוקולי קלבריאן, או קלברז. קלברז ברוקולי שונה בצבע, ראשי כרוב הם ירוק כהה, לבן, צהוב, חום וסגול. הסוג השני של הברוקולי – איטלקי או אספרגוס, נראה כמו תפרחת מאורכת מאוד של ברוקולי רגיל, עם גבעולים בשרניים וחלק עליון "משוחרר". טעמו של ברוקולי איטלקי הוא כמו אספרגוס.

ברוקולי מבשיל בצורה מושלמת בנתיב האמצעי, זה לא יומרני למדי, לכן, בבחירת הזנים הנכונים, אתה יכול לקצור ברוקולי כל הקיץ. הזנים המפורסמים ביותר נחשבים:

התבגרות מוקדמת – טונוס, מונקו, לייזר
אמצע העונה – ארקדיה, ויטמין, לינדה
אמצע המאוחר – מונטריי, רומנסקו.
הם מגדלים ברוקולי, כמו כרובית, באמצעות שתילים או ישירות באדמה פתוחה.

בחירה ואחסון של כרוב ברוקולי
בעת בחירת כרוב ברוקולי טרי, עליך לשים לב למראה הירק – הצבע עשיר בצבע ירוק כהה (כל הגוונים האחרים מיוצגים לעיתים רחוקות על מדפי השווקים והחנויות שלנו), היעדר נזק, כתמים כהים ועייפות. אורך חיי המדף של כרוב ברוקולי טרי לא יעלה על 7-9 ימים, אחרת רוב הויטמינים והחומרים המזינים יאבדו. לכן יש להשתמש בברוקולי במהירות מספקת או בהקפאה, כך שאובדן הויטמינים יהיה הרבה פחות. בקניית ברוקולי קפוא, עליכם לתת עדיפות למוצר באריזה שקופה בכדי לראות ולהעריך את צבע הכרוב והיעדר קרח על התפרחות.

View More
משלוח חינם

12.00

השווה
משלוח חינם בקניה מעל 299 ש״ח  איסוף עצמי ללא עלות עלות משלוח: 20 ש״ח *בכפוף לתנאים

מידע על המוצר

ברוקולי הוא ממשפחת המצליבים ושייך לאחד מתתי המינים של הכרובית. במראהו הוא דומה לראש של כרובית, אך עם גבעול ארוך יותר, תפרחות ירוקות כהות נלחצות זו בזו (קלוריזטור). לברוקולי ארומה רעננה וטעם מעט חריף, בעיקר בגבעול, שגם הוא אכיל.

There are no reviews yet.

Be the first to review “ברוקולי”

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

he_ILHebrew
דילוג לתוכן