חציל בלאדי

ההיסטוריה של הופעת החצילים
החצילים צמחו פרא במזרח הודו, אך לפני יותר מ 1500 שנה בויתו וגדלה בסין ובמרכז אסיה. ירק זה התפשט בזכות הערבים שהביאו חצילים לאפריקה ולים התיכון האירופי.

חצילים הגיעו לרוסיה רק ​​במאות 17-18. לא מיד, בהדרגה, או ליתר דיוק כמה מאות שנים מאוחר יותר, "דמיאנקי", "פקיסטני", "בדארז'אנים", "באגאזאנים", "פודליז'אני" ולבסוף, "כחול", כפי שכונו חצילים ברוסיה, הפך לירק נפוץ למדי, במיוחד במחוזות דרום רוסיה.

תכולת קלוריות של חצילים
תכולת הקלוריות של חצילים היא 24 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

הרכב ותכונות שימושיות של חצילים
חצילים בכמויות גדולות מכילים סיבים גסים, שמבלי להתעכל, הם מופרשים מהגוף, כשהם לוקחים איתם רעלים ורעלים מיותרים. חציל מכיל אנתוציאנינים, חומרים בעלי השפעה מונעת עוצמתית ותכונות הגנה (קלוריזטור). בשל נוכחותו של אשלגן, חציל שימושי לקשישים ולכל מי שיש לו בעיות במערכת הלב וכלי הדם. המוצר מסייע להפחתת רמת הכולסטרול ה"רע ", משתתף בנורמליזציה של איזון מלח המים בגוף. השימוש בחצילים מומלץ לצנית, דלקת פרקים וטרשת עורקים.

נזקים והשפעות של חצילים

חצילים צריכים להיאכל בזהירות על ידי אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, סיבים גסים עלולים לגרום להחמרת מחלות כרוניות כמו דלקת קיבה וכיבים. במקרים נדירים מתגלה חוסר סובלנות פרטני למוצר.

חציל בירידה במשקל
דל בקלוריות וערכו התזונתי גבוה, החצילים כלולים בדיאטות רבות, כמו התזונה הצמחונית, דיאטת פריצ'קין או דיאטת האינדקס הגליקמי. כמובן, אנחנו מדברים על חצילים, שבושלו ללא שימוש בשמן, מבושלים, צלויים או מאודים.

זני חצילים
לחצילים יש מוניטין של צמחים גחמניים, ובגידול בחוץ, חצילים זקוקים לטמפרטורה גבוהה מאוד ללא שינויים פתאומיים. ישנם זנים היברידיים של חצילים המתאימים לחממות ולחממות, כך שתוכלו לגדל קציר טוב בנתיב התיכון. הזנים הטובים ביותר הם אלמז, יופי שחור, מרציפן, מלך הצפון, אפי, בורז'ואה, קלורינדה, ביבו, אסאול. תלוי במגוון, לחצילים צורה וצבע שונים, לפעמים יוצאי דופן מאוד. פירות בשלים יתר הופכים ל"עצי ", ולכן מסירים את החצילים מבלי להגיע לבשלות מלאה על מנת לשמר את מוצקותם ועסיסיותם של הפרי.

בחירה ואחסון של חצילים
ברכישת חצילים עליכם לבחון היטב את הפירות לאיתור נזקים, שקעים וכתמים כהים. על החציל להיות בעל מבנה צפוף, יציב למדי; כאשר לוחצים עליו באצבע, מותרת כניסה קלה, אם נוצר חור עמוק, כדאי לסרב לרכוש.

עדיף לאחסן חצילים במקרר, בתא מיוחד לירקות, ללא אריזה. חצילים טריים יכולים לשמור על תכונותיהם הטובות וטעמם למשך 2-3 שבועות.

ראה עוד
משלוח חינם

8.90

משלוח חינם בקניה מעל 299 ש״ח  איסוף עצמי ללא עלות עלות משלוח: 20 ש״ח *בכפוף לתנאים

מידע על המוצר

חציל הוא השם שניתן לפירות של עשב שנתי ממשפחת הסולניים, שקרוביהם הקרובים ביותר הם עגבניות ותפוחי אדמה. פרי החצילים הוא גרגרי יער גדולים, למרות שאנו רגילים לשקול חציל כירק, יש לו צורה גלילית, בצורת אגס, ולעתים פחות עגולה. צבע החצילים תלוי במגוון, הצבע הנפוץ ביותר הוא מסגול בהיר לסגול כהה, בזכות הצבע באזורים הדרומיים של רוסיה, חצילים נקראים כחול.

קריאת חצילים כחולה אינה נכונה לחלוטין, מכיוון שצבע הפרי משתנה בהתאם למגוון ומידת הבשלות מלבן חלבי ללבן זהוב, מסגול בהיר לסגול כהה, ופרי בשלים יתר הופך לצבע אפור-ירוק או חום-צהוב. הפירות הלא בשלים מלבניים כחולים-שחורים. בדרך כלל יש להם מעט זרעים וטעמם של פירות היער (וזה השם הנכון לפרי החצילים) הוא רך ובריא.

לחציל בשר יציב, יציב, שמנת או צהוב בהיר; הזרעים קטנים, שטוחים, דמוי דמעה או מלבניים. בדרך כלל, הזרעים אינם מנוקים, החציל משמש לחלוטין למאכל. יש דעה שלפני הבישול צריך להמליח חצילים ולהשאיר אותם לזמן מה כדי שהמרירות תיעלם. בזנים מודרניים של חצילים, אין כמעט טעם מר, ולכן ניתן להשמיט שיטה זו.

משקל 1 kg

אין עדיין ביקורות.

Be the first to review “חציל בלאדי”

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

he_ILHebrew
דילוג לתוכן