תרד ארוז

תכולת קלוריות בתרד
תכולת הקלוריות של תרד היא 22 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

הרכב ותכונות שימושיות של תרד
עלי תרד מכילים הרבה סיבים תזונתיים גסים – סיבים בלתי ניתנים לעיכול – שבגללם מגורה בתנועתיות המעיים, המוצר מהווה מניעה מצוינת לעצירות. תרד מכיל: בטא-קרוטן, ויטמינים A, B9, C, E, וכן מינרלים: סידן, מגנזיום, ברזל בצורה לא-כימית, הנספגת טוב יותר יחד עם חומצה אסקורבית, שנמצאת בעודף בתרד. תרד הוא מקור מצוין לחלבון הניתן לעיכול, החשוב למי שמסיבות שונות אינו צורך מוצרי בשר.

במשך תקופה ארוכה סברו בטעות כי תרד, בהשוואה למזונות אחרים, עשיר מאוד בברזל (כ- 35 מיליגרם ברזל ל 100 גרם תרד, למעשה, תכולת הברזל בתרד נמוכה פי 10). מקורותיה של תפיסה מוטעית זו יכולים להיות הן טעותו של חוקר אמריקני בסוף המאה ה -19, ששכח לשים נקודה עשרונית במספר, והן תוצאות מחקר של תרד יבש של הפרופסור השוויצרי גוסטב פון בונג 'בשנת 1890 (קלוריזטור). התוצאות של Von Bunge (35 מ"ג ברזל לכל 100 גרם מוצר) היו נכונות יחסית, אך הוא לא חקר תרד טרי אלא תרד מיובש. תרד טרי הוא 90% מים, כלומר הוא מכיל לא כ 35, אלא כ 3.5 מ"ג ברזל. טעות זו התגלתה על ידי כימאים גרמנים רק בשנת 1937, ובשנת 1981 פרסם כתב העת British Medical Journal להפריך רשמית את המיתוס הזה.

נזקים והשפעות של תרד
עודף חומצה אוקסלית בעלים של תרד בשלים יתר, הנכנס לכליות, יכול לעורר היווצרות מלח והצטברותו, מה שמוביל להתפתחות אורוליטיאזיס, לכן מומלץ לאכול עלי תרד צעירים (תרד לתינוק), ולא לחרוג מהנורמה היומית, שהיא 150-350 גרם תרד טרי.

בחירה ואחסון של תרד
ברכישת תרד טרי, עליך להעריך באופן חזותי את מצב העלים – עליהם להיות רעננים ואלסטיים, בעלי צבע בהיר ומשטח שלם, נוכחותם של כתמים כהים וריקבון ועובש אינה מקובלת. תרד נמכר בצרורות, שקיות אריזה או מיכלי פלסטיק, קפוא.

עלי קירור של עלי תרד טריים בהתאם להוראות היצרן. תרד שנחתך מהגינה או נקנה בשוק ניתן להכניס למיכל עם מים, להכניס למקרר, שם הירק יישאר טרי למשך 8 ימים. ניתן לאחסן תרד טרי במיכל ואקום למשך 7-10 ימים; לאחסון ארוך יותר יש לשטוף היטב את המוצר, לייבש ולהקפיא.

ראה עוד
משלוח חינם

11.90

משלוח חינם בקניה מעל 299 ש״ח  איסוף עצמי ללא עלות עלות משלוח: 20 ש״ח *בכפוף לתנאים

מידע על המוצר

תרד הוא עשבוני ממשפחת אמרנטוב, קרוב משפחה של הקינואה הידועה. לעלי תרד צורה מאורכת בצורת לב, צבע ירוק עשיר ממשטח מסורתי ועד כהה ומבריק. לתרד אין טעם וארומה בולטים, עלים טריים עסיסיים ופריכים.

האזכורים הראשונים של תרד עוד מהמאה ה -6, פרס נחשבת למולדת הירק, משם נדדה לסין ובהמשך לים התיכון. במשך תקופה ארוכה היה תרד אוכל העשירים והאצולה, רק במאה ה -16 התרד זמין בשל יומרותו ותפוקתו המעולה.

אין עדיין ביקורות.

Be the first to review “תרד ארוז”

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

he_ILHebrew
דילוג לתוכן